こんにゃくを手作りのたまねぎドレッシングにつけておいたので、味がしみておいしくなりました。
（平成27年9月 市内公立小学校給食献立）

材料

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

サラダこんにゃく：48g
カットわかめ　　：1.6g（戻す）
だいこん　　　　：40g（厚さ3mmのいちょう切り）
きゅうり　　　　 ：48g（輪切り）
　食塩　　　　　 ：少々
ホールコーン缶詰：32g

ドレッシング
　たまねぎ ：12g（みじん切り）
　植物油　 ：4.8g（小さじ1強）
　米酢　　　：2g（小さじ1/2弱）
　しょうゆ　：1.2g（小さじ1/5）
　きび糖　 ：1.2g（小さじ1/2弱）
　食塩　　　：1g（小さじ1/6）
　白こしょう：少々

いりごま（白） ：3.2g（小さじ1強）（炒る）

作り方

１　野菜はそれぞれ茹でて冷却する。きゅうりは塩をふる。

２　たまねぎ、調味料をあわせて加熱し、冷ます。

３　サラダこんにゃくを半量のドレッシングに15分程度つけておく。

４　１〜３と炒ったごまを和える。