(平成26年10月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

豆腐　　：200g
むきえび：40g
鶏肉（ひき肉）：120g
にんじん：40g
ちりめんじゃこ：16g
根深ねぎ：40g
全卵　　：20g
でんぷん：36g（大さじ4）
食塩　　：1.2g（少々）
清酒　　：6.0g（小さじ1強）

菜種油　：32g（大さじ3）
しょうゆ：6g（小さじ1）

作り方

１　豆腐は蒸しておく。むきえびはボイルし刻んでおく。にんじん、根深ねぎはみじん切りにする。

２　豆腐を潰し、材料を混ぜる。

３　成形し、油で揚げる（１人２個）

４　配缶し、しょうゆをかける。