(平成26年7月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

りょくとうもやし：140g
きゅうり：60g
食塩（ふり塩）：0.4g（少々）
にんじん：20g

にんにく：0.4g
しょうゆ：8g（小さじ1と1/3)
ごま油　：6g（小さじ1と1/2）
レッドペッパー：0.04g
三温糖　：0.8g（少々）
食塩　　：0.4g（少々）

いりごま：6g（小さじ2)

作り方

１　きゅうり・にんじんは千切りにする。にんにくはすりおろす。

２　もやし・きゅうりは茹でて冷却し、ふり塩をする。にんじんは茹でて冷却をする。

３　調味料を合わせ、加熱をし、冷却する。

４　ごまはすってから炒り、冷却する。

５　２〜４を和える。