じゃこ天

　愛媛県に江戸時代から伝わる郷土料理です。「ホタルジャコ」や「アカヒメジ」といった小魚を、骨ごとすり潰して作るので、カルシウムやDHA・EPAが豊富に含まれています。
(平成26年6月市内公立小学校給食献立）

(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

低学年　：40g/1人分
高学年　：50g/1人分

植物油　：12g(大さじ1)

１　油で揚げる。