呉汁は、大豆をすりつぶした呉を入れたみそ汁です。
(平成26年1月 市内公立小学校給食献立）

材料

（4人分）小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

鶏肉（もも小間）:40g
大豆（冷凍）:60g
木綿豆腐:80g
さといも:60g
にんじん:40g
大根　　:40g
ほうれん草:40g
根深ねぎ:20g
白みそ　:40g(大さじ2強)
だし　　:400g

作り方

１　豆腐は、さいのめに切る。さといもは半月に切る。
　にんじん、だいこんはいちょう切り、ほうれん草は2cmに切る。
　ねぎは小口に切る。

２　大豆はミキサーにかけ細かくする。

３　だしをとる。

４　ほうれん草はゆでて、水冷しておく。

５　だしに、鶏肉を入れ、だいこん、にんじんを入れ、あくをとりながら煮る。

６　さといもを入れ1/3のみそを入れてさらに煮る。

７　豆腐、大豆を入れ火がとおったら、残りの味噌を入れてほうれん草を加える。