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一品料理 浅漬け

キャベツときゅうりの浅漬けです。りんご酢を使った、さわやかな味のタレがとても合います。(平成24年12月 市内公立中学校給食献立)

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

キャベツ  …140g
きゅうり  …80g
塩     …0.8g(小さじ1/6弱)
しょうゆ  …4g(小さじ2/3)
みりん   …2g(小さじ1/3)
りんご酢  …1.2g(小さじ1/4)

作り方

1 キャベツは短冊切りに、きゅうりは小口切りにする。

2 鍋に湯を用意し、キャベツときゅうりを茹で、ザルにあけて冷ます。塩を全体にまぶしておく。

3 しょうゆとみりん、りんご酢を合わせ、煮立てて冷ます。

4 野菜の水気をきり、3のタレで和える。

メイン画像

1人分の栄養価


エネルギー :13 kcal
たんぱく質 :0.8 g
脂 質 :0.1 g
食塩相当量 :0.3 g

食事バランスガイドにおける「つ」(=SV)

食事バランスガイドとは?>>

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調理のようす

写真2
 
 
 
 
 
 
 
 
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