「さいたま市農情報ガイドブック 平成19年版」に掲載されているレシピです。
ごぼうとにんじんは細切りにしたきんぴらごぼうです。

材料

（4人分）
ごぼう　　　　…200g
にんじん　　　…60g
赤唐辛子　　　…適宜
サラダ油　　　…小さじ2
だし汁　　　　…1カップ
酒　　　　　　…大さじ1
砂糖　　　　　…小さじ2
しょうゆ　　　…大さじ1弱
いりごま(白)　…小さじ1

作り方

１　ごぼう、にんじんは5cm長さの細切りにする。赤唐辛子は小口切りにする。

２　鍋に油を熱し、ごぼうと赤唐辛子を炒める。

３　にんじんを加え、全体に火が回ったら、だし汁と調味料を加え、煮汁がなくなるまでふたをして煮る。

４　器に盛り、上からごまをふる。