旬の栗をたくさん使ったご飯です。
白米にもち米を混ぜて炊き込むことで食感が良くなり、甘味のある栗ご飯になります。秋の味覚を楽しみましょう。（平成22年10月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

精白米　…340g
もち米　…40g
酒　　　…8g（小さじ1・3/5）
板昆布　…5g
塩　　　…4g（小さじ2/3）
むき栗　…120g
いりごま・黒　…6g（小さじ2）

作り方

１　米ともち米を洗い、浸水しておく。

２　水加減し、酒、板昆布、塩を入れて炊く。

３　いりごまはよく炒っておく。
ご飯が炊き上がる直前に、むき栗を電子レンジで蒸す。

４　炊き上がったご飯に、栗・ごまを加え、手早く混ぜ合わせる。