さいたま市教育委員会 健康教育課
                               

さいたま市立東大成小学校 平成30年11月8日(木) 地元シェフによる学校給食

【献 立】
 フランスパン、ジョア、ポークとりんご
 のとろとろ煮込み、
 ガーリック風味のポテト添え、
 あさりのスープ、パンナコッタフルーツ
 とシロップ添え
【献立紹介】
 メインディッシュの豚肉とりんごは、玉葱、りんご、デミグラスソースでじっくり煮込みました。スープは、鶏ガラと野菜を2時間煮込みました。デザートはバニラの風味が豊かで舌触りがなめらかなパンナコッタです。

【給食集会の様子】 
 給食委員会による給食集会を行いました。
 中宇祢シェフの紹介と給食メニュー、シェフによる講話をいただきました。ホテルの様子と給食のメニューについてお話をされました。ホテルと同じレシピーで作るので、ぜひ味わって食べてくださいとのことでした。
【調理の様子 
 調理は、中宇祢シェフに全て指示していただき、切り方の指導もしていただきました。児童から料理のレシピーを教えてくださいと言われました。
【調理の様子◆
 パンナコッタ作りは、朝一番に始めました。温度の管理、冷やし方など指導を受けながらの作業でした。
 バニラ、オレンジ、レモン、生のミントの香りが絶妙で、舌触りがとても滑らかでおいしいパンナコッタでした。

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