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事例発表は「保育施設における食物アレルギー対応」について、さいたま市立岸町保育園と大戸保育園が取り組みを発表しました。
岸町保育園のテーマは「子どもの命を預かる保育園で私たちができること〜組織で行うシステム作り〜」で、看護師と調理師が発表しました。
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大戸保育園のテーマは「食の安全を確保するための職員の連携」で、保育士と給食調理業務受託先の栄養士が発表しました。
両園の発表の後、会場からは多くの質問があり、発表者はその一つひとつに丁寧に応えていました。 |
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保育課の管理栄養士による講義は「食物アレルギー児調査結果と保育施設での適切な対応について〜私たちが今、出来ることを一緒に考える〜」でした。
講義後のグループワークでは活発な意見交換が行われました。 |
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