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【歓迎会（朝礼）】
当日、シェフ給食プロジェクトチームによる「シェフの歓迎会」の朝礼を全校生徒で行いました。内容は、
�々残浩萓犬砲茲詁Ｂ璽轡Д佞両�
介
�▲廛蹈献Д�トチームリーダーより
本日の献立の説明
�ＦＢ璽轡Д佞砲茲襦崔羃攵�り切り
の技！」のビデオ上映（中華包
丁を使った切り方や飾り切りの
技術など）
�ぅ轡Д佞�らのお話（料理人を目指
したきっかけや今日の献立への
思いなど）
でした。
給食の前にシェフにお話をいただいたことで、給食の時間が一層楽しみになりました。
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【調理作業】
藤村シェフ歓迎会の朝礼終了後、野菜の切り方や揚げ方、炒め方、配膳まで作業を一緒にしながらプロの技術を教えていただきました。
その場であんかけの具に加える人参を中華包丁で飾り切りにしてあんかけに混ぜ込むなど様々な工夫をしてくださいました。
チャーハンにかける「あん」の硬さは今までの給食よりもかなり強めでした。そうすることでチャーハンにしっかりあんが絡み、美味しく食べることができること等を教えていただきました。
また、本校の給食調理業務受託会社の株式会社レパストからは、担当のスーパーバイザーらが何人も応援に駆け付けてくださり、給食室スタッフもチーム一丸となって作業を進めることができました。 |
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【生徒との会食】
４時間目終了と同時に藤村シェフは各教室を回り、「から揚げのたれを野菜にもかけて食べるとおいしいよ！たくさん食べてね。」と生徒一人ひとりに声をかけてくださいました。シェフから直接お話を聞きながらいただくおいしい料理に、生徒の笑みがあふれる給食時間となりました。
【藤村シェフの技術を展示】
中華包丁で、人参を使って作ってくださった「花」や「鳥」などの飾り切りの素晴らしい作品（当日もってきてくださいました）を展示しました。多くの生徒が興味深く見入っていました。 |
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