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【調理作業】
尾崎シェフも調理員さんと一緒に、サラダに入れるブロッコリーを切ったり、ドレッシングを作ったりしてくださいました。
ホキの切身に挟むこだわりのムースは、尾崎シェフ自らミキサーを使い、固さを調整しながら作ってくださいました。出来上がったムースを尾崎シェフがホキの上に一つ一つ丁寧に絞っていき、その上に調理員さんがもう一つの切身を重ねていきます。見事なコンビネーションで、あっという間に全員分が出来上がりました。
デザートのブランマンジェは、２人のパティシエにおまかせです。さすがプロという速さで、いちごを切ったり、ソースをかけたりして仕上げてくださいました。
最後は、すべての料理の仕上がりの確認と味見を尾崎シェフにしていただき完成です。 |
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【シェフとの会食】
６年生との会食の前に、尾崎シェフが全クラスを回ってくださいました。配膳の様子を見ながら、「もっとソースをかけて」、「スープはよくかき混ぜて」と、子供たちにアドバイスをしてくださっていました。
会食をしながら、クラスの児童はシェフに質問をし、真剣に話を聞いていました。フランス料理は、ソースにこだわっているというシェフからのお話を聞いて、魚料理のキャロットソースをパンにつけておいしそうに食べている様子も見られました。
初めてフランス料理に触れる児童もいて、とても貴重な経験になったようでした。 |
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【お礼の会】
給食終了後、給食委員会が中心となり、尾崎シェフとお二人のパティシエの方へのお礼の会を行いました。
代表の児童から、給食を食べた感想やお礼の言葉を述べて、最後に記念撮影をしました。
シェフからのお話もあり、とても素敵なお礼の会となりました。後日、全クラスからの感謝の手紙を送りました。 |
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