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| 当日の給食やおやつに使用する季節の旬の食材を配布し、子どもたちは調理される前の食材の状態を見たり、さわったり、においを確かめたりし、五感で確認します。 |
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〜今日の献立！〜
給食は…
主食：ごはん
主菜：夏野菜カレー
副菜：ツナサラダ
果物：すいか
午後おやつは…
牛乳、とうもろこし、クラッカー
１１種類の野菜と果物を使用します。 |
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保育園は、０歳児から５歳児までの子どもたちが生活しています。
デザートのすいかの種は一粒ずつ取り除きます。 |
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〜おいしさのひみつは…
手作りのカレールウ！〜
保育園のカレールウはバター、小麦粉、カレー粉で作ります。
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〜カレールウが出来ました！〜
８００グラムのバターを溶かして、ふるいにかけた１キロの小麦粉を加えサラサラになるまで炒め、最後にカレー粉を加え仕上げます。３０分位かけて丁寧に作ります |
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〜衛生的な身支度〜
調理師は、作業ごとにエプロンの色を変えています。肉を炒める時は青いエプロンです。 |
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〜おいしくなぁれ！〜
野菜を加える時は白いエプロンにします。野菜をじっくり炒める事も、おいしさのひみつです。
一食のカレーに使う調味料は７種類です。 |
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| 子どもたちの健やかな成長に配慮しビタミン、ミネラルが豊富な豆乳、スキムミルクも加えます。 だまにならないように、ざるで濾してから鍋に加えます。 |
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中心の温度が８５度１分以上であることを確認し、記録します。
また、出来上がった給食は、子どもたちが食べる３０分前に園長先生が検食（おいしく安全な給食であることを確認すること）します。 |
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〜今日の献立！〜
主食：ごはん
主菜：夏野菜カレー
副菜：ツナサラダ
果物：すいか
麦茶
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〜アレルギー食です〜
食物アレルギー児の給食は、一皿ずつラップをし、専用のトレーにのせます。トレーには名前が明記されています。受け渡すときは、調理師と保育士が手渡しし、声に出して確認します。 |
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〜いただきます！〜
午前中にたっぷりからだを動かした子どもたち！
「いただきます！先生！おかわりあるよね！」
「よく噛んで味わって食べてね！」 |
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| 保護者の方へは食育新聞でカレーが出来るまでをお知らせしました。 |
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