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【シェフ集会】
給食委員を中心に体育館で行いました。２月１０日は泰平小３６回目の開校記念日で、シェフ給食と未来くる先生のオペラ演奏と大イベントが２つもありました。校長先生がクラッカーをならし、１日が始まりました。
給食委員より「小学生の時好きだった給食のメニューはなんですか？」と質問があり「あげパンです」と藤村シェフが答えると、「僕も〜」「私も〜」と子どもから歓声があがりました。
シェフは「遊ぶときは遊ぶ、勉強するときは勉強する、何事にもチャレンジをするという気持ちをもつことで、将来の夢をみつけることができる」とお話くださいました。子どもたちの心に響きました。 |
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【調理作業】
藤村シェフ自ら包丁を持って一緒に調理していただきました。パレスホテル大宮で本格的な中華を作っているシェフと一緒に調理することで、ほどよい緊張が生まれ、調理員さんも良い刺激を受けました。また、シェフが大変明るい人柄なので、調理現場もより一層明るくなり、活気づきました。
本格中華はあんのとろみ加減が重要で、チャーハンや麺など料理によって、硬さを変えます。今回はチャーハンだったので、麺よりもゆるく、しかしチャーハンに浸みこまない、絶妙なとろみ加減は、普段の給食よりも１．５倍多く片栗粉を使用しました。この勘所もシェフならではです。 |
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【会食】
会食前と後に藤村シェフは全クラスを回って、子どもたちに声掛けをしてくださいました。
子どもたちは「からあげがおいしい」「何個でも食べられる」「もっと食べたい」と笑顔で食べていました。
会食は、毎日残菜が０のクラス、５年２組で会食していただきました。給食を食べ終わると、シェフになったきっかけや職場での話を聞いたり、シェフにサインをもらったりして、交流を深めていました。
「シェフからもらったサインは宝物」「シェフのように人を喜ばせる料理を作れるようになりたい」と５年２組の児童が振り返っていました。 |
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