野菜の名前は？味は？（七里保育園）

さいたま市保育課


			さいたま市の食育目標のひとつに「食文化や地の物を伝え合い食べる」があります。保育園ではいろいろな素材の味を楽しみ、食べたものを増やしていきます。　七里保育園では日々、調理師が子ども達へ季節の食べ物について、楽しく伝えながら食育を実施しています。　今回は、葉野菜について伝えました。

　野菜の名前あてクイズです！
うさぎの耳はなんでしょう！

「こまつな？」
「ほうれんそう？」
「はくさい？」
「きゃべつ？」
いろいろな名前があがります。
「よーくみてね。この野菜はチンゲン菜です！」

　給食の献立の副菜が「チンゲン菜と切干大根のごま和え」、汁物が「小松菜とねぎのみそ汁」の日に、小松菜、チンゲン菜の他、ほうれん草を用意し子ども達と確認しました。

　「３種類の葉っぱの野菜は、色もにおいも味もそれぞれちがいます。」調理師が一つずつ丁寧に説明します。
　触ったりにおいをかいだりして、野菜の名前を覚えました。

　３種類の野菜（小松菜、チンゲン菜、ほうれん草）を茹でて味の違いを確認しました。
　「少し苦いね！」「おいしいよ！」感想はさまざまです。

　給食の時間は、３種類の野菜をごま和えで食べました。
　「ごまとお醤油とお砂糖でこんなにおいしく食べられるの！」
　改めて調理の味付けでおいしく食べられることを知りました。