さいたま市立城南小学校　平成２６年１１月２６日（水）　地元シェフによる学校給食

さいたま市教育委員会　健康教育課


	さいたま市立城南小学校　平成２６年１１月２６日（水）　地元シェフによる学校給食


			【献立】　フォカッチャ、牛乳、ラザーニャ、ミネ　ストローネ、ボネ【地場産の食材】　黒キャベツ、人参【献立の紹介】　新妻シェフに提案して頂いた献立のラザーニャは、本場イタリアのラザーニャを思わせる、ベシャメルソース、ラザニア生地ミートソース等を重ね、最後はトマトソース、チーズ、パセリで仕上げました。　ミネストローネは、近くの畑で採れたヨーロッパ野菜の黒キャベツをたっぷり使用しました。　存在感のある黒キャベツを、じっくり煮込んで旨味の出たミネストローネに仕上がりました。

【調理作業】
　ラザーニャのミートソースを新妻シェフが仕上げています。

【集会の様子】
　新妻シェフと地元農家さんを招いて、歓迎集会を行いました。
　シェフが献立の説明をされる時に、給食委員の児童がラザーニャを作る時の工程を拡大印刷したものを使って、紹介しました。

【教室での様子】
　当日、使用した黒キャベツを持って新妻シェフが教室をまわられました。
　児童たちは、黒キャベツに触れてみて「ゴツゴツして、ゴーヤみたい」「ゴーヤみたいだったけど、食べたらおいしかった」等の感想がありました。