行事食の食育「節分～恵方巻き～」（菁莪保育園）

さいたま市保育課


			さいたま市桜区の菁莪保育園では「楽しく食べる元気な子」を食育目標に年間を通して様々な食育の取り組みをしています。　食育クッキングは主に年長での実施が多い中、今回は年少から年長までみんなで取り組みました。季節の変わり目の節分に、邪気払いとなる黒いもの（海苔巻き）を食べて邪気（鬼）を追い出し一年の健康と幸せを願い、みんなで「長い恵方巻き」を作りました。

　「長い恵方巻き」に挑戦！巻きすの代わりに、きれいに洗った牛乳パック、ラップ使用しました。準備した食材は「のり、酢飯、にんじん、卵焼き、かんぴょうの煮つけ、きゅうり」です。

　子どもたちは手洗いと消毒をしっかり行い、準備しました。みんなワクワクしています。　
　牛乳パックの上にラップをしき、その上にのりをのせます。
　

　のりの上にごはんをのせ、全体を平らにします。

　細長い具をまんべんなく真ん中にのせていきます。

　「いろいろな色！きれいでおいしそう！」「長いから巻くのがむずかしい！」
　全ての具をのせたら、牛乳パックごと手前から巻いていきます。

　小さいおともだちは、長いと巻くのが難しいので、短めにして巻きました。「おいしい恵方巻きが出来るかな～？」

子どもたちは「ぎゅー！」「たのしい～！」と楽しそうに巻いています。

保育士は「ぎゅーしすぎるとつぶれちゃって丸い恵方巻きにならないよ～」と伝えます。

　最後にラップだけ巻き込んで形をととのえます。年長さんはつぶさずに上手にできました。

　「長い恵方巻き」が出来ました！

　「おいしい？」と聞くとにっこり笑顔で食べていました。

　自分たちで作った格別においしい恵方巻きを、南南東をむきながら、静かに大きな口でほおばりました。

　昼食は、節分特別メニューの鬼ライスです。